自疫情以來(lái)，餐飲行業(yè)遭受重挫，不少店鋪紛紛表示堅(jiān)持不下去了，也有不少企業(yè)抓準(zhǔn)“私域營(yíng)銷(xiāo)”實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。連鎖餐飲企業(yè)想要通過(guò)企業(yè)微信營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，需要在“新客”“熟客”兩大客戶(hù)上下功夫，既要設(shè)置流量觸點(diǎn)降低“新客流量獲取費(fèi)用”，又要利用私域觸點(diǎn)推進(jìn)新客變成熟客，產(chǎn)生復(fù)購(gòu)、裂變行為，成為企業(yè)的“高價(jià)值客戶(hù)”，驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
那么，餐飲行業(yè)怎么做私域才能達(dá)到業(yè)績(jī)提升效果？我們可以先看一些餐飲行業(yè)的成功私域案例，能夠?qū)で笠恍┩黄瓶凇?/p>
· 太二酸菜魚(yú)
太二酸菜魚(yú)即時(shí)在疫情期間也達(dá)到了一個(gè)非?？捎^的數(shù)字：推送內(nèi)容5分鐘內(nèi)達(dá)到10w+。外賣(mài)上線第三天，單日營(yíng)業(yè)額突破100萬(wàn)，位居點(diǎn)評(píng)熱搜榜第一。他們成功的關(guān)鍵并不是經(jīng)常發(fā)優(yōu)惠券或福利，而是通過(guò)有趣的內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)和品牌IP來(lái)吸粉轉(zhuǎn)化，可見(jiàn)優(yōu)惠券形式并不是吸粉的長(zhǎng)久之計(jì)，創(chuàng)造一個(gè)擁有魅力的IP，才能讓人留下獨(dú)特的記憶點(diǎn)。
· 西貝莜面村
去年疫情期間，各大餐飲盈利不順，而西貝運(yùn)用自己一套獨(dú)特的私域運(yùn)營(yíng)，扭虧為盈。這其中的關(guān)鍵就是西貝通過(guò)私域培育，不斷建立了客戶(hù)信任與用戶(hù)黏性，再通過(guò)企業(yè)微信、小程序等渠道精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)化，同時(shí)管理各個(gè)門(mén)店，在其它餐店不營(yíng)業(yè)時(shí)，他們的私域貢獻(xiàn)了近9成的營(yíng)收。
基于上面的分析，其實(shí)我們不難看出，餐飲行業(yè)做私域的關(guān)鍵因素在于客戶(hù)信任關(guān)系的建立、精品內(nèi)容的私域觸達(dá)培育。因此我們提出針對(duì)餐飲行業(yè)的私域運(yùn)營(yíng)方案！
I 解決方案
1、IP人設(shè)，建立客戶(hù)信任關(guān)系
像太二一樣，建立一個(gè)深入人心的IP人設(shè)，像餐飲這類(lèi)客戶(hù)每天都會(huì)接觸的行業(yè)，最能通過(guò)微信等渠道進(jìn)行對(duì)客戶(hù)輸出品牌文化，利用個(gè)性化的內(nèi)容塑造品牌IP，給客戶(hù)心中留下獨(dú)特的記憶點(diǎn)。這樣客戶(hù)在進(jìn)行點(diǎn)單或者飲食選擇時(shí)，會(huì)優(yōu)先選擇一個(gè)有印象的品牌，最終提升對(duì)品牌的粘性，餐飲企業(yè)也能夠建立起和客戶(hù)的信任關(guān)系。
2、精準(zhǔn)客戶(hù)畫(huà)像，用于客戶(hù)培育
餐飲行業(yè)客流量通常集中在堂食客流，如果只關(guān)注這里，一旦發(fā)生如疫情這類(lèi)情況，也是受最大影響的。因此餐飲行業(yè)也需要循序漸進(jìn)地建立自己的私域運(yùn)營(yíng)。比如盡早做精品內(nèi)容輸出，用于客戶(hù)培育、開(kāi)通線上點(diǎn)餐的服務(wù)、vip客戶(hù)培養(yǎng)和服務(wù)等。無(wú)論是堂食還是外賣(mài)，都可以獲得營(yíng)收。
3、SOP自動(dòng)化內(nèi)容分發(fā)
基于合力SCRM私域產(chǎn)品，企業(yè)制定觸客內(nèi)容，由sop自動(dòng)化內(nèi)容分發(fā)，做到自動(dòng)培育客戶(hù)，除了引導(dǎo)客戶(hù)下單，也可以為私域客戶(hù)給予會(huì)員價(jià)、霸王餐抽獎(jiǎng)等權(quán)益，引導(dǎo)客戶(hù)進(jìn)行互動(dòng)，增加客戶(hù)體驗(yàn)感，引導(dǎo)持續(xù)下單。
